Aktualności


O mnie

Jako dziecko zawsze kręciłem się w kuchni. Bladym świtem jeździłem na targ z wujkiem, który prowadził restaurację w okolicy Bergamo. Tam nauczyłem się podstaw – po czym poznać, że ryba jest świeża, czy warzywa są warte swojej ceny, a mięso będzie pasowało do dania, jakie wybrałem. Moją pierwszą nauczycielką była oczywiście moja mama – mistrzyni tradycyjnej, domowej kuchni włoskiej 👩‍🍳 🇮🇹. Jako student pracowałem przez wiele lat w restauracjach we Włoszech i za granicą, co ukształtowało mnie później jako kucharza. Wielokrotnie uczestniczyłem jako juror w konkursach kulinarnych.
Uwielbiam takie przepisy, które dobrze mi się kojarzą. Na przykład mule z serem Pecorino, chilli i Prosecco. Spróbowałem tego dania pierwszy raz na wakacjach w Palinuro – to mały raj na ziemi, tuż nad morzem nieopodal Neapolu. Zamówiłem te mule na samym początku, do kieliszka białego wina i… oszalałem. Połączenie muli z Pecorino jest uzależniające.
Jaka jest moja kuchnia? Najbardziej lubię dzielić się przepisami na klasyki włoskiej kuchni. Gotuję to, co przygotowywała mi mama i babcia. Bardzo to lubię. Cieszy mnie, że Polacy kochają włoską kuchnię, są ciekawi smaków i opowieści z mojego mediolańskiego domu. Myślę, że o to właśnie chodzi w kuchni. Nie można się spinać, trzeba robić to, co sprawia nam radość, relaksuje i bawi.
Kiedy nie ma mnie w kuchni albo nie prowadzę warsztatów kulinarnych, lubię rozmawiać… o gotowaniu😊 albo zaszyć się w puszczy, wyłączyć komórkę i łowić ryby.
Do zobaczenia w Akademii Kulinarnej Whirlpool albo w TVP 2 w programie Gotowi do gotowania. Start!

Kontakt z nami

Kontakt

Zadzwoń teraz
  • 507 530 281

Adres

Wyznacz trasę
al. Jana Pawła II 61/170
01-031 Warszawa
Polska

Godziny pracy

pon.:10:00–18:00
wt.:10:00–18:00
śr.:10:00–18:00
czw.:10:00–18:00
pt.:10:00–18:00
sob.:Zamknięte
niedz.:Zamknięte
Poproś o wycenę
Wiadomość wysłana. Wkrótce skontaktujemy się z Tobą.